Сахарозаменители: какие они бывают и чего от них больше, пользы или вреда?

Аспартам - слаще сахара в 200 раз, но при этом практически не имеет энергетической ценности. Однако в опытах было доказано, что это вещество в ходе химической реакции выделяет метанол, но его негативное влияние на организм не удалось доказать.

Метанол также появляется и даже в большей концентрации в натуральных соках (например, в яблочном, томатном и даже морковном), спустя три часа после отжима.особенность аспартама - его неспособность переносить высокую температуру, поэтому в выпечке такое вещество не используют.Цикламат - слаще сахара всего в 30-50 раз. Минус вещества в его неприятном привкусе, поэтому обычно используют смесь сахарина и цикламата.