С хрустящей корочкой. Как приготовить утку с яблоками в духовке

Ароматная утка с хрустящей корочкой и сочными печеными яблоками — универсальное блюдо для семейного или праздничного ужина.Мясо утки часто подают на Рождество или Новый Год, а также на семейные торжества. Плотное мясо птицы считают настоящим деликатесом и часто запекают с яблоками, апельсинами, черносливом, курагой или капустой.Для рецепта утки с яблоками лучше всего брать кислые сорта.

Если яблоки сладкие, можно их сбрызнуть соком лимона.Ингредиенты:Утку чистим от остатков перьев, моем и обсушиваем бумажными полотенцами.В небольшой емкости смешиваем растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и специи.Натираем утку специями снаружи и внутри. Оставляем утку минимум на пару часов, но чем больше птица будет мариноваться, тем лучше.Яблоки очищаем от семян и разрезаем на четыре части.

Кладем половину яблок внутрь птицы и закалываем брюхо зубочистками.Кладем утку в жаропрочную посуду, добавляем 100 г воды и накрываем крышкой. Ставим утку в духовку, разогретую до 200 °C, на 60 мин.

Периодически достаем утку и поливаем жиром, который образуется при запекании утки.Через час достаем утку из духовки, добавляем в посуду оставшиеся яблоки и запекаем еще 60 мин. при температуре 180 °C, периодически поливая жиром.Сервируем утку печеными яблоками и свежими овощами.