С фетой. Как испечь простой греческий пирог с капустой — рецепт от фуд-блогера

Как известно, вкусных пирогов много не бывает. Тем более когда их можно приготовить по рекомендации известного шефа. Рецептом греческого пирога Lahanopita, со своей страницы в facebook, недавно поделился шеф-повар Эдуард Насыров.

Вкусный пирог с капустой, сыром фетой, чесноком и специями может заменить обед или ужин или добавить оригинального привкуса основным блюдам. К тому же он очень вкусный, когда только приготовился и не менее вкусный, когда остыл.«Здоровенькие были друзья! Сегодня предлагаю отправиться на север Греции, чтобы приготовить очень простой и вкусный пирог с капустой! Родной вкус на греческий манер»!Капуста — 1 кг — нашинковатьОливковое масло — ¼ стаканаЛук — 1 шт. — нарезатьЧеснок — 4 зубчика — измельчитьМорковь -1 шт.

— натеретьСоль и перец — по собственному вкусуПетрушка — небольшой пучок — нарезатьЯйца — 1 шт. — взбитьСок лимонаСыр фета — 250 гОрегано — 1 ч. л.Чили — ½ ч.

л.Фило (пресное тонкое вытяжное тесто) — 400 г — разморозить до комнатной температурыМасло — 100 г Делаем начинку из капусты. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте несколько секунд до появления аромата.

Затем добавьте капусту и морковь в несколько приемов.Каждую порцию слегка приправьте солью и перцем. Увеличьте огонь до среднего и тушите капусту, пока она не завянет и пока не испарится большая часть жидкости — минут 20.Дайте остыть начинке до комнатной температуры.Добавьте петрушку, покрошите сыр фета и добавьте лимонный сок. Смешайте вместе и попробуйте.

При необходимости доведите до вкуса.Взбейте слегка яйцо, добавьте его в смесь и перемешайте.Разделите смесь на 8 частей. Собираем пирог. Положите 2 листа фило один на один.