Рыбное меню. Как вкусно приготовить минтай с овощами

У минтая не слишком хорошая репутация, потому как ранее в столовых его готовили просто и без изысков. Но это вкусная и полезная рыба. Репутацию минтая испортили советские столовые, где его готовили просто и чаще всего невкусно.

Даже запеченный с овощами минтай получался пресным и сухим. А ведь эта рыба семейства тресковых может быть очень изысканной, даже при минимуме ингредиентов. Минтая можно запечь в фольге, можно поджарить на сковороде в панировке, а можно приготовить с овощами, добавив сметану, сливки, или несладкий йогурт.

И получился нежнейшее и очень вкусное блюдо. Фокус расскажет, как приготовить минтая вкусно. Филе минтая разморозьте, если оно было заморожено, вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте рыбу ломтиками толщиной около 3 см. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Уложите в нее рыбу, немного посолите и поперчите.

Лук нарежьте полукольцами и выложите на рыбу. Морковь натрите на крупной терке. Сладкий перец нарежьте соломкой.

Перемешайте сладкий перец с морковкой и выложите поверх слоев рыбы и лука. Если у вас свежие помидоры – нарежьте их кружочками, если консервированные, то можете нарезать произвольно и выложить поверх прочих слоев. Слегка присолите.

Сыр натрите на средней терке и посыпьте им рыбу с овощами. Для заливки можете приготовить смесь сметаны, или несладкого йогурта со сливками, можете взять только сметану, или только йогурт. Для приготовления соуса взбейте венчиком сметану и сливки.

Посолите и поперчите по вкусу. Залейте минтая с овощами сметаной. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 190 градусов около 40 минут.

Когда блюдо приготовится, дайте ему немного остыть и подавайте. Вкусней всего его будет дополнить картофельным пюре. А как его приготовить, мы уже