Не слишком популярная, но не менее вкусная. Как правильно приготовить пшенную кашу

Сейчас в моду часто входят так называемые суперфуды: киноа, чиа и прочие экзотические продукты. Но привычная пшенная каша может быть не менее вкусной и полезной. Пшенная каша, не смотря на свой привычный и вид и репутацию каши, которой кормят цыплят, не менее полезна и вкусна, чем более экзотические крупы.

Просо — одна из первых зерновых культур, которая стала выращиваться человеком и свою не самую лестную репутацию она получила совершенно незаслуженно. Ведь если ее правильно отварить и вкусно приготовить, как сейчас расскажет Фокус – то она точно станет вашей любимой. Пшено обладает липотропным действием, то есть препятствует отложению излишков жира, но при этом она достаточно калорийна.

Также пшено способно выводить из организма токсины и антибиотики. Блюда из пшена особенно полезны при диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой и нервной системы. К тому же в ней отсутствует глютен, так что она подойдет тем, у кого непереносимость, или тем, кто просто не употребляет глютен.

Питаться одной пшенной кашей с утра до вечера, не смотря на ее полезность, не стоит. Также ее не стоит есть тем, у кого на нее аллергия и людям с пониженной функцией щитовидной железы. Она прекрасно впитывает в себя все вкусы и ароматы, так что ее обычно готовят с молочными продуктами, мясом, птицей и овощами.

С пшенной кашей часто варят кулеш – густой сытный суп с заправкой из шкварок. С ней можно готовить и другие супы, добавлять вместо риса в голубцы, начинку для пирогов и делать с ней запеканки. Также отварную пшенную кашу можно добавлять в салаты, как это обычно делают с модным кус-кусом и киноа.