Рязанский завод поставлял в Тверь некачественное молоко

В январе 2022 года Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проведена внеплановая документарная проверка в отношении юридического лица (ООО «Тырновский молочный завод»), осуществляющего деятельность в Рязанской области. Согласно результатам лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Тверская МВЛ», в пробе продукции (молоко питьевое), отобранной в сентябре 2021 года (в рамках выполнения плана пищевого мониторинга, утвержденного Приказом МСХ РСХН №1409 от 28.12.2020) в магазине г.

Твери, выявлено несоответствие по показателям «бета-ситостерин», «кампестерин», «стигмастерин», содержание которых не допустимо. Бета-ситостерин, кампестирин и стигмастерин являются растительными маслами и жирами на растительной основе.

Фальсифицированная молочная продукция вызывает всевозможные аллергические реакции, особенно у детей. Жиры немолочного происхождения никогда не заменят те полезные для детей вещества, которые есть в натуральном молоке, что приводит в дальнейшем к ожирению, впоследствии возможны сердечно-сосудистые заболевания.

Особый вред в том, что фальсифицированный продукт содержит нежелательные и подлежащие жесткому гигиеническому нормированию промышленные трансизомеры жирных кислот, которые в молочном жире отсутствуют. Поскольку другие виды жиров (немолочные) обладают совершенно иными органолептическими свойствами (вкус, запах, внешний вид), чем молочный жир, то для придания поддельному продукту нужных органолептических свойств (чтобы замена была менее заметной для потребителя) производители фальсифицированной продукции широко используют различные ароматизаторы, стабилизаторы консистенции и загустители, другие компоненты, которые по российским требованиям в натуральных молочных продуктах не