В Твери вместо масла продавали фальсификат

В соответствии с Планом государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в 2021 году на территории Тверской области сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в магазине г. Твери произведен отбор проб продукции, произведенной юридическим лицом (ООО «Модус»).

Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения исследований на соответствие требований ветеринарного законодательства. По результатам лабораторного исследования, проведенного ФГБУ «Тверская МВЛ», в пробе отобранной продукции (масло сливочное) производства ООО «Модус», осуществляющее деятельность в Московской области, выявлено несоответствие по показателю фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения.

Фальсифицированная молочная продукция вызывает всевозможные аллергические реакции, особенно у детей. Жиры немолочного происхождения никогда не заменят те полезные для детей вещества, которые есть в натуральном молоке, что приводит в дальнейшем к ожирению, впоследствии возможны сердечно-сосудистые заболевания.

Особый вред в том, что фальсифицированный продукт содержит нежелательные и подлежащие жесткому гигиеническому нормированию промышленные трансизомеры жирных кислот, которые в молочном жире отсутствуют. Поскольку другие виды жиров (немолочные) обладают совершенно иными органолептическими свойствами (вкус, запах, внешний вид), чем молочный жир, то для придания поддельному продукту нужных органолептических свойств (чтобы замена была менее заметной для потребителя) производители фальсифицированной продукции широко используют различные ароматизаторы,