Россиян предупредили об опасности популярного блюда

Шашлык является блюдом, которое может быть опасным для здоровья так как при жарке в нем образуются канцерогены. С таким заявлением выступила врач-онколог и проктолог Елена Смирнова.

Один из самых опасных канцерогенов, который образуется при приготовлении блюда — бензапирен, говорит эксперт. Он образуется при горении жира на углях, а затем оседает на мясе, поднимаясь вместе с дымом. «Чтобы сделать шашлык менее вредным, используйте не готовые угли, а обычные дрова (обязательно дайте им прогореть). Не пользуйтесь розжигом или средствами с бензином», — приводит слова Смирновой телеканал 360.

Кроме того, уменьшить выделение канцерогенов можно за счет правильного маринада. По словам Смирновой это маринады на основе вина, пива и чая. Также шашлык