Россиян попросили не употреблять в пищу насекомых

Диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева опровергла заявление итальянских ученых о пользе употребления в пищу насекомых. Об этом она рассказала в интервью ИА НСН.

Ранее специалисты из Италии рассказали, что блюда, приготовленные из жуков, могут заменить мясо в рационе. По словам Королевой, это неверно, а употребление насекомых в пищу может негативно повлиять на здоровье человека. Диетолог отметила, что граждане цивилизованных стран непривычны к поеданию жуков, для них они не являются полезным «источником питания».

Также Королева объяснила, что в насекомых содержится белок, биоидентичный тому, что человек употреблял в древности. В связи с этим замена традиционной пищи на подобные деликатесы может вызвать аутоиммунные болезни. Также в крылышках насекомых имеются хитозановые структуры, являющиеся сильным аллергеном.

Ранее сообщал, что человеческий организм сможет воспринимать насекомых в качестве нормальной пищи только, если будет употреблять его на протяжении нескольких столетий. В этом случае произойдут соответствующие эволюционные изменения, считает диетолог.