Результат всегда супер. Как приготовить паску краффин

Вместо глазури достаточно просто смазать сахарным сиропомЯ впервые отведал этот краффин у подруги. Он был просто космически вкусный, потому я сразу попросил его рецепт.

Готовить по нему очень просто и понятно, а результат всегда супер.Ингредиенты (рецепт на две формы по 16,5 см)Шаг 1:Шаг 2: Начинка На первую паску:На вторую паску: я делал 150 г шоколадной пасты и 80 г шоколадной крошки (вместо этого можно взять также 80 г сливочного масла и 150 г шоколадной крошки или дропсы)А теперь готовим.В теплое молоко добавляю сахар, муку и сухие дрожжи. Перемешиваю венчиком и оставляю в теплом месте активироваться — подойти втрое.Переливаю смесь в чашу для вымешивания, добавляю желтки и муку, хорошо вымешиваю минут 8−10, добавляю сахар, вымешиваю 2 минуты.

Затем добавляю в 2 приема сливочное масло комнатной температуры (не растапливать). Готовое тесто накрываю полотенцем и даю постоять и подойти в теплом месте.Затем делю на две части, немного смазываю стол и руки маслом и тоненько растягиваю тесто.

Теплым сливочным маслом осторожно смазываю тесто, кладу всю начинку, сворачиваю рулетом, режу вдоль пополам и сворачиваю улиткой. Ставлю в смазанную маслом форму снова хорошо подойти (в 3−3,5 раза где-то на 1,5 часа).

Смазываю яйцом верх и ставлю в разогретую до 165 градусов духовку на 15 минут, а затем температуру уменьшаю до 140 и выпекаю еще 30−35 минут.Вынимаю краффин и по желанию могу еще смазать немного сверху сахарным сиропом (1:1). Вкусные эксперименты и успех!Текст публикуется с разрешения автора Оригинал Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV Больше блогов здесь Теги:   Рецепты Паска Пасха 2023