Рецепт "Седьмое небо": как приготовить котлеты из молодых баклажанов в картофельной "шубе"
Пропустить баклажаны, лук и чеснок через мясорубку. На миску я поставила сито и перекручивала овощи сразу на сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Ее, кстати, было очень мало.Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Получим массу, из которой уже можно готовить котлеты.
Но мы редко готовим блюдо из одних баклажанов — вкус у них резкий, язык щиплет. Обычно присутствуют другие овощи, соусы. Если решите пожарить котлеты из этой массы, то приготовьте к котлетам из баклажанов овощной соус (мелко порезанные и обжаренные лук, морковь и помидоры).
А я спрячу баклажаны в картофеле.Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить соль, перец и яйцо. Картофель очень сочный и его тоже можно поместить на сито или дуршлаг.Из баклажанной массы сделать продолговатую заготовку для котлеты.
Читать на hyser.com.ua

