Рецепт самой вкусной квашеной капусты: финалист "Мастер Шеф" раскрыл один секретный ингредиент

Мастер Шеф" Алик Мкртчян показал, как приготовить идеальную квашеную капусту без моркови."Никакой колхозной моркови! Белая капуста останется белоснежной", – подчеркнул финалист "Мастер Шеф".Для приготовления квашеной капусты звезда "Мастер Шеф" Алик Мкртчян берет следующие ингредиенты:Капусту шинкуем – для этого финалист "Мастер Шеф" воспользовался теркой. Хорошо разминаем капусту, чтобы она пустила сок, но важно не переусердствовать.Добавляем к капусте соль, мелко нарезанный перец чили, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, сахар и все перемешиваем.После этого звезда "Мастер Шеф" Алик Мкртчян плотно выкладывает капусту в ведерко, сверху ставит тарелку меньшего диаметра, а на нее тяжелую банку с водой.

На следующий день вечером шеф-повар делает посреди капусты прокол другим концом ножа, чтобы выпустить воздух.Оставляем на 2-3 дня при комнатной температуре – и квашеная капуста готова. Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.Поклонники в комментариях оценили рецепт от звезды "Мастер Шеф": "Ферментированная капуста – это суперфуд всех времен и народов: для печени, кишечника, нервной с-мы, иммунной системы.