Рецепт рассыпчатого плова, который получается с первого раза

Плов — известное блюдо восточного происхождения, которое давно прижилось на территории Украины. Традиционно это блюдо имеет происхождение из Узбекистана. Пожалуй, не раз вы слышали, что самый вкусный это узбекский плов.

Правда это или нет, никто не знает, ведь каждый кулинар готовит его по своему. И хоть рецептура приготовления этого блюда различается, главная цель, чтобы он получился рассыпчатый, душистый и главное — вкусный. Как приготовить такой плов рассказал кулинар Александр Огородник.

Начинаем с приготовления мяса. Его нам необходимо нарезать небольшими брусочками. Берем антипригарную кастрюлю в которой будем готовить, разогреваем масло и добавляем мясо.

Вероятнее всего, мясо пустит сок, поэтому стоит ему дать время, пока не начнет жариться. Когда мясо станет золотого цвета к нему нужно добавить нарезанный соломкой лук и морковь. Готовить пока овощи не станут золотистого цвета.

По времени это ориентировочно 10 минут. Добавить соль и специи, обжарить еще в течение 1 минуты и залить горячей водой. В течение одного часа на среднем огне даем время мясу протушиться.

Рис промыть в холодной воде 2-3 раза пока вода не станет прозрачной и, выложить ровным слоем на мясо. Добавляем еще 250 миллилитров горячей воды. Не забываем о чесноке, который надо окунуть в рис.

Накрываем кастрюлю крышкой и готовим еще 20 минут на среднем огне. Перед тем как выключать обязательно попробуйте приготовился ли рис. Выключите огонь и дайте рису настояться еще 15-20 минут.