Рецепт миндального молока. Для веганов и тех, кто не переносит лактозу

Миндальное молоко – отличный заменитель коровьего молока. Миндальным молоком заменяют коровье молоко и сливки. Его добавляют в коктейли, кофе, чай и смузи.

Миндальным молоком заливают сухие завтраки и его очень выбирают те, у кого непереносимость лактозы. А еще это очень вкусно. К тому же миндальное молоко рекомендуют тем, кто хочет похудеть.

Ведь для него характерны низкая калорийность, а также необходимое количество жиров, углеводов и белка, сравнимое с коровьим молоком. Интересно, но миндальное молоко — это вовсе не современное изобретение. Его издавна готовили в Италии, употребляли в пост, а также изготавливали из него освежающий напиток оршад, смешивая его с розовой, или померанцевой водой.

Конечно, миндальное молоко можно купить, а можно приготовить дома. Это совсем не сложно и потребуются всего два ингредиента. Для начала нужно замочить в воде необжаренный миндаль на ночь.

Если вы хотите справится поскорей – то можете залить орехи кипятком минимум на 15 минут. Но первый вариант – лучше. Потом снимаем с миндаля кожицу и кладем его в блендер.

Добавляем чистую негазированную воду и перемалываем сначала на малой скорости, а потом на большой. Полученную смесь процеживаем через очень мелкое сито и отжимаем миндальный жмых. Миндальное молоко готово.