Рецепт медового торта от кондитера Ирины Сырцевой

1 февраля отмечается Международный день десерта. Это относительно новый гастрономический праздник.  Поначалу это был праздник одного десерта.

1 февраля 2008 года кондитер Энджи Дадли представила в своём блоге новое изделие. Она назвала его «cake pop», что означает «торт на палке». Это был шарик из бисквита, покрытый шоколадной глазурью и нанизанный на палочку, внешне похожий на чупа-чупс. 

Десерт был прост в приготовлении, очень экономичный и весьма оригинальный. Сначала идея чупа-чупса из теста не всем пришлась по душе. Но в дальнейшем, всё больше кондитеров стали делать кейк-попы, придумывая разные варианты этого десерта. 

Потом день появления кейк-попа трансформировался в международный день десерта, потому как ни одна кухня мира не обходится без десерта.

В каждой стране есть свой уникальный любимый десерт:

Предлагаю приготовить медовик в форме цифры. Вы можете сделать его и в форме сердца. Или просто круглым.

Ингредиенты для теста:

Приготовление:

Ингредиенты для малинового конфитюра:

Приготовление малинового конфитюра:

Ингредиенты для крема:

Приготовление крема:

Сборка торта:

Приготовьте медовик по этому рецепту. Это вкусно!

Пряничных дел мастер, владелец кондитерской студии «Карамельный лис» в Тюмени, создатель авторских тортов и пряников с ручной росписью.