Проверен временем. Классический рецепт сливового пирога от The New York Times

Делимся классическим рецептом пирога со сливами от The New York Times, который читатели издания требуют публиковать из года в год перед наступлением осени — сезон слив снова а разгаре. The New York Times публиковал рецепт сливового пирога кулинара, автора книг и обозревателя журнала Мариан Буррос каждый сентябрь с 1983 по 1989 год, пока редакция не решила, что достаточно делать одно и тоже из года в год. В последний год публикации рецепт был напечатан на большом развороте в увеличенном формате, чтобы его было удобно вырезать и сохранить.

Но даже это не помогло изданию избежать массы возмущенных писем от читателей, которые традиционно ассоциировали этот рецепт с окончанием лета и приближением осеннего сезона.Поэтому современная редакция журнала пообещала читателям каждый год вновь публиковать ставший легендарным рецепт Мариан Буррос. А поскольку у нас слив не меньше, чем в США, предлагаем и вам приготовить пирог по проверенному рецепту.Ингредиенты:Приготовление:Включите духовку разогреваться до 180 градусов.Смешайте сахар и масло в миске. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и яйца и хорошо взбейте до однородной смеси.

Тесто готово.Выложите смесь в форму для выпечки и поместите половинки сливы кожицей кверху на жидкое тесто. Слегка посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком, в зависимости от сладости фруктов, а также добавьте по вкусу немного корицы.Выпекайте пирог примерно час. Затем достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.