Простые и не очень. Три рецепта завтрака из яиц с паприкой

Как только вы увидите это сочетание цветов, вам уже станет вкусноЧукан пипер — именно так его называют болгары Бессарабии, предки которых и привезли в эти края сладкий перец. И семена, и традиции его выращивания и переработки в пищу, и специи. До сих пор в селах хозяйки бережно хранят традиции — семена от каждого урожая собирают только из лучших перцев, выращивают на огородах вручную, а после сбора урожая сушат на солнце и толкут в ступках.

Никаких компромиссов, блендеров и электросушилок.Имея рядом такое сокровище мирового уровня, как традиционная бессарабская паприка, мы просто обязаны познакомить с ней каждого украинца. Далее опишу три простых и не очень рецепта завтрака из яиц с паприкой. Для этого нам понадобятся свежие куриные яйца, баночка бессарабской паприки и некоторые доступные продукты.Вам нужно пожарить яйца на сливочном масле на очень медленном огне — на минимальном.

Да, это немного дольше, но результат того стоит. Важно получить желтый жидкий желток, а белок не пригоревший, полностью белый. Что еще отличает приличную яичницу? Белок не должен стать «резиновым», переготовленным.

Именно такую яичницу следует посолить и посыпать бессарабской паприкой. Все! Это уже замечательное блюдо с местным колоритом юга Бессарабии. Рекомендую дополнить свежими овощами и есть с мягким белым хлебом, вымакивая желток с паприкой.Шакшуку можно приготовить за 20−25 минут местным способом.

Это практически аналог нашей бессарабской манджи. Как готовить?Вам понадобится:Также понадобится большая сковорода и, как я сказал, минут 20−25. Поехали!Нужно действовать быстро, вы ведь уже не новичок.

Наливаем в сковороду растительного масла и ставим на средний огонь. Пока масло греется, нужно успеть порезать лук. Кубик 5 мм.