Продукты, которые в сочетании с алкоголем буквально "убивают" вашу печень

Какие продукты стоит свести до минимума в рационе и никогда не употреблять их с алкоголем?

Цирроз печени — это серьёзное, прогрессирующее заболевание, при котором нормальная печёночная ткань замещается фиброзной (рубцовой), в результате чего орган теряет способность выполнять свои жизненно важные функции. Без лечения цирроз может привести к печёночной недостаточности и смерти.

Что вызывает цирроз и почему он стал встречаться чаще

Основными причинами цирроза традиционно считаются злоупотребление алкоголем, ожирение и сахарный диабет 2 типа. Однако новые исследования показывают, что даже у людей, которые не употребляют алкоголь, может развиться цирроз — и виной тому становится питание, основанное на ультраобработанных продуктах.

Такая пища сегодня занимает всё больше места в рационе современных людей. Это фабричные снеки, колбасы, замороженные блюда, сладкие напитки, выпечка промышленного производства. Их объединяет наличие искусственных добавок — консервантов, красителей, ароматизаторов, эмульгаторов и усилителей вкуса. Кроме того, в них часто много соли, сахара и трансжиров.

Как ультраобработанные продукты вредят печени

Печень — главный фильтр организма, отвечающий за обезвреживание токсинов, обмен жиров, углеводов и белков, синтез ферментов и гормонов. Когда в рационе преобладает переработанная пища, печень перегружается:
– накапливаются токсичные метаболиты,
– усиливаются воспалительные процессы,
– нарушается липидный обмен,
– снижается антиоксидантная защита.

Результат — хроническое воспаление, стеатоз (жировая болезнь печени), а затем и фиброз, переходящий в цирроз.

Подтверждение от науки

В крупном длительном исследовании (American Journal of Clinical Nutrition), которое длилось почти 9 лет и охватило более 173 тысяч