Праздничная кухня: хрустящий торт "Муравейник" с вареной сгущенкой

"Муравейник" сможет украсить любой праздничный стол. При этом готовить хрустящий торт с вареной сгущенкой не слишком сложно.

Необходимые ингредиенты

для песочной основы

разрыхлитель теста – 2 ч. л.; мука – 250 г; сахар – 100 г; яйцо – 2 шт.; масло сливочное – 200 г; сметана – 100 г; соль – 2 г;

для крема

сгущенное молоко – 500 г; масло сливочное – 300 г; шоколад черный – 20 г. Как приготовить хрустящий торт "Муравейник" с вареной сгущенкой Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем и солью. Взбить на средней скорости миксера или вручную свежие яйца с сахарным песком, жирной сметаной и холодным сливочным маслом. Соединить жидкие и сухие ингредиенты и замешать крутое тесто. Получившееся тесто разделить на 4 одинаковые части. Каждую часть чуть присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Прогреть духовку до 180 градусов. Два одинаковых противня застелить пергаментной бумагой. Холодное тесто натереть на крупной терке. 2 части теста выложить на 1 противень. Равномерно распределить стружку теста. Поместить в духовку на 25-30 минут. Важно следить за коржами: как только цвет поменялся на светло-коричневый, следует достать из духовки. Песочные коржи остудить и измельчить в крупную крошку с помощью блендера или вручную. Приготовить крем. Вареную сгущенку взбить блендером. Размягченное сливочное масло добавить в сгущенное молоко небольшими кусочками и взбить миксером на высоких оборотах. Крем станет пышным и однородным. В широкую миску высыпать песочную крошку, вылить туда же крем и перемешать руками. На блюде сформировать из песочно-кремовой массы горку. Декорировать можно по желанию тертым горьким шоколадом или шоколадной глазурью. Оставить готовый хрустящий торт "Муравейник" с вареной Читать на profile.ru