Помидоры – польза и вред томатов – как свежие овощи влияют на организм

В августе помидоры становятся одними из самых востребованных овощей. Их используют для приготовления салатов изаготовок на зиму, хотя именно свежие томаты являются наиболее полезными для здоровья. Вот, что об это говорят научные исследования.

В помидорах содержится мало мало калорий (18 ккал/100 г), зато много витамина С и калия. Они также богаты антиоксидантами — ликопин, ответственный за характерный цвет томатов, связан со снижением риска различных хронических заболеваний.

Фото: unsplash.com

Антиоксиданты в помидорах потенциально могут защищать мозг от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Одно 4-летнее исследование показало, что у людей в возрасте 70 лет и старше, которые потребляли большее количество ликопина, наблюдалось более медленное снижение когнитивных функций (способность понимать, изучать, осознавать и перерабатывать информацию).

Метаболический синдром - это группа состояний, повышающих риск сердечных заболеваний, сахарного диабета, инсульта и других серьезных проблем со здоровьем. Его определяют по наличию как минимум 3 из 5 факторов: широкая талия, повышенное артериальное давление, высокое содержание сахара и триглицеридов в крови, а также низкий уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).

В одном исследовании 15 участников в течение 2 месяцев пили томатный сок один раз в день, четыре раза в неделю. В их группе наблюдалось значительное снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП, повышение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП и улучшение уровня инсулина натощак.

Диета, богатая томатами, связана со снижением риска сердечных заболеваний. Обзор 25 научных исследований показал, что высокое потребление ликопина в помидорах снижает риск сердечных заболеваний на 14%. Особенно полезно