Польза куриных яиц – диетологи назвали самые здоровые способы их приготовления
Употребляя яйца в умеренных количествах, вы получите все их полезные свойства без риска для здоровья.
Яйца — один из самых универсальных и полезных продуктов. Вокруг них всегда существовало много мифов, особенно в 1990-е годы, когда популярностью пользовались диеты с низким содержанием жиров. Считалось, что холестерин в яйцах может вызывать сердечно-сосудистые заболевания. Сегодня наука опровергает эти убеждения, подчёркивая ценность яиц как источника белка, витаминов и других необходимых веществ, говорится на страницах The Telegraph.
Основные преимущества яиц
Одно крупное яйцо содержит:
- 78 калорий;
- 5,4 г жира;
- 7,5 г белка;
- 0,2 г соли;
- 0 г углеводов.
Яйца богаты:
- Незаменимыми аминокислотами — организм не может их синтезировать самостоятельно;
- Витаминами группы B, включая B12, а также витаминами D и A;
- Холином, который способствует работе мозга и нервной системы;
- Минералами, такими как кальций, железо, калий, цинк.
Диетолог Кэролайн Фаррелл подчеркивает, что яйца являются уникальным источником высококачественного белка и важных микроэлементов, особенно витамина D и железа, которые трудно получить с других продуктов.
Сколько яиц можно есть?
Диетологи считают, что употреблять 1–2 яйца в день — это безопасно и полезно. Однако для людей с диабетом 2-го типа нужно соблюдать осторожность, поскольку холестерин из желтков может взаимодействовать с инсулинорезистентностью, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Стоит ли избегать желтков?
Многие выбрасывают желтки, опасаясь жира и холестерина. Однако эксперты рекомендуют есть яйца целиком.
- Желтки содержат полезные жиры и основные витамины.
- Комбинация белка и жира в яйцах помогает дольше сохранять чувство сытости.
- Если нужно снизить уровень холестерина, можно использовать 1
