"Полезные" завтраки и соки могут вам навредить - что нужно знать

Переизбыток полезных веществ может оказаться еще более опасным, чем их нехватка.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить самые разные продукты с пометкой «обогащенные»: хлопья для завтрака, соки, молочные напитки и даже воду с добавлением витаминов и минералов. На первый взгляд это удобный способ восполнить недостатки питания. Но за стремлением к пользе иногда скрывается риск для здоровья.

Почему регулярное чрезмерное потребление витаминов не менее опасно, чем их дефицит, объясняет профессор и диетолог Олег Швец в Facebook.

Скрытая угроза двойных доз

Переизбыток полезных веществ редко возникает при обычном питании. Настоящая опасность появляется тогда, когда человек одновременно употребляет обогащенные продукты и добавки в виде таблеток или порошков. В таком случае легко превысить безопасные нормы, даже не замечая этого.

Так, чрезмерное количество витамина С или цинка способно вызвать боли в животе, диарею и тошноту. Лишний селен приводит к выпадению волос, слабости и сбоям в работе нервной системы.

Незаметные сигналы организма

Передозировка витаминами может проявляться не сразу. Нарушения сна, ухудшение концентрации, раздражительность, чувство покалывания или онемения в конечностях нередко указывают на избыточное поступление определённых веществ.

Ситуацию усугубляют маркетинговые уловки. Производители всё чаще делают акцент не на снижении сахара или жира, а на добавлении «модных» компонентов — витамина D, омега-3 или пробиотиков. Из-за этого людям трудно объективно оценить, сколько нутриентов они получают в течение дня.

Особое внимание — трём компонентам

Наиболее часто нормы превышаются по витамину D, кальцию и фолиевой кислоте.

Витамин D
Для взрослых безопасный предел — 4000 МЕ в сутки. При регулярном