Полезны соевые продукты - почему стоит есть сою, вредный ли соевый соус

Соя играет важную роль в вегетарианском питании из-за своих пищевых качеств и возможности замены продуктов животного происхождения растительными. О влиянии соевых продуктов на организм человека, их пользу и побочные эффекты рассказал врач-гастроэнтеролог, диетолог Олег Швец. Соответствующая публикация появилась на странице специалиста в Facebook.

"В соевых продуктах содержатся питательные вещества, среди которых ненасыщенные жиры, клетчатка, различные витамины и минералы. Также немало компонентов из сои обогащены микронутриентами и содержат кальций, йод, витамины B2, B12 и D", - говорится в публикации.

Фото: unsplash.com

"Особый интерес вызывают изофлавоны сои, которые являются разновидностью фитоэстрогенов. Это растительные компоненты, схожие по строению с гормоном эстрогеном, - также объясняет эксперт. - Хотя эстрогенная активность изофлавонов, содержащихся в соевых продуктах, отличается от производимого в организме эстрогена, и гораздо слабее, многие исследования выясняли, какую пользу для здоровья может иметь потребление сои".

Фото: unsplash.com

Употребление соевых продуктов не влияет на уровень каких-либо гормонов у мужчин. Также не сообщалось о негативном влиянии на фертильность или сексуальное здоровье.

Есть беспокойство относительно возможного влияния смесей на основе сои у младенцев, поскольку потребление изофлавонов будет пропорционально гораздо больше, чем у взрослых. Поэтому смеси на основе сои рекомендуются только в исключительных случаях для обеспечения адекватного питания.

"Если вы принимаете лекарства для щитовидной железы, проконсультируйтесь с врачом о потреблении соевых продуктов. - отмечает специалист. - Вредного воздействия на нормальную функцию щитовидной железы нет, но соя может