Полезно, сочно и аппетитно: рецепт пельменей с кабачками, которые помогают похудеть

Пельмени — это блюдо, родиной которого является Китай. Сейчас же практически в каждой стране мира существуют немного видоизмененный и иначе названные аналоги пельменей. Как правило, в качестве классической начинки используют мясо свинины, баранины, курицы, говядины.

Однако, многими любим вариант вегетарианский вариант с кабачком.Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Для того, чтобы приготовить вегетарианские пельмени с кабачками, понадобятся: В холодную воду добавьте соль, отруби и просейте почти всю муку. Муки может уйти немного меньше. Замесите мягкое тесто, немного липнущее к рукам.

При необходимости, добавьте оставшуюся муку. Поместите его в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для набухания клейковины минимум на 2 часа (можно оставить на ночь).

После этого тесто становится эластичным, не рвется при раскатывании и лепке пельменей.Кабачок нарежьте мелкими кубиками примерно по 5 мм. Чеснок измельчите. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте. Припустите овощи до мягкости при закрытой крышке на медленном огне в течение 5 минут. Рабочую поверхность припылите мукой.

Тесто разделите на 4 части, каждую скатайте в колбаску и разрежьте на равные кусочки. Раскатайте кусочек в круглую лепешку, в центр которой поместите 1 ч. л.

начинки. Лепешку согните пополам, закрепите тщательно ее по краям и соедините концы вместе.Пельмени опустите в кипящую подсоленную воду и варите 4-5 минут после того, как они всплывут вверх. Готовые пельмени смажьте оливковым маслом, поперчите по вкусу и подавайте со свежей зеленью.