Похожий на заснеженные горы. Рецепт вкусного и оригинального торта "Карпатка"

Рельеф коржей демерта напоминает Карпаты, а белая пудра – заснеженные вершины гор. Благодаря форме торта и появилось его название. Если вы любите эклеры, то торт "Карпатка", рецептом которого поделился кулинарный блогер Юрий Королев, – способ приготовить любимое пирожное в несколько видоизмененной форме.

Вкус от этого не пострадает, более того, такой торт по вкусу напоминает пломбир. Уверены, что гости и домочадцы по достоинству оценят этот десерт. В глубокую посуду вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и крахмал, все взбить.

Молоко нагреть, но не кипятить, ввести в него яичную массу, варить, постоянно помешивая, до загустения. Помешивание нужно для того, чтобы крем не пригорел, и чтобы не было комочков. Накрыть крем в контакт пищевой пленкой и оставить остывать.

Тем временем готовим крем. В сотейнике разогреть воду, масло, молоко, соль и сахар. Когда все раствориться, ввести просеянную муку.

Тесто загустеет буквально на глазах. Подержать его пару минут до испарения влаги, затем снять с плиты. В остывшее до теплого состояния тесто ввести по одному яйца.

Готовое тесто разделить на два коржа, выпекать 20 минут каждый в духовке, разогретой до 190 градусов. Пока коржи готовятся, доделываем крем. Сливочное масло взбить добела, вмешать заварной крем, постепенно добавляя его к маслу.

Собирать торт лучше с помощью кулинарного кольца. На дно положить первый корж, выложить на него весь крем, а сверху слегка посыпать пудрой. Рельеф коржей будет напоминать Карпаты, а белая пудра – заснеженные вершины гор.