Почему привычка быстро есть опасна для здоровья

Медики объяснили, почему на прием пищи нужно выделять не менее 20 минут и важно есть сидя.

В суете повседневных дел многие едят на ходу, не уделяя процессу внимания. Такая привычка ухудшает работу пищеварительной системы и способствует образованию жира в области талии, что повышает риск сердечно-сосудистых и метаболических нарушений.

Об этом сообщает National Library of Medicine.

Почему стремительное поглощение пищи вредно

Специалисты подчеркивают, что значение имеет не только объем съеденного, но и скорость. Если человек ест слишком быстро, мозг не успевает вовремя передать сигнал о насыщении. В результате растет вероятность переедания, увеличивается потребление вредных продуктов, а также нарушается корректная выработка инсулина, который отвечает за стабильность уровня глюкозы в крови.

Как это отражается на организме

Исследования показывают, что мозгу требуется от пяти до двадцати минут, чтобы зафиксировать чувство сытости. Поэтому быстроедающий человек легко получает на сто или двести калорий больше за один прием пищи по сравнению с тем, кто ест медленно.

Кроме того, спешка за столом нередко приводит к выбору чрезмерно переработанных блюд вроде сладостей, мучных изделий из белой муки или еды с высоким содержанием насыщенных жиров. Такие продукты вызывают резкие подъемы уровня сахара и сильный всплеск инсулина. Со временем подобные реакции провоцируют развитие инсулинорезистентности, а она напрямую связана с накоплением жира в абдоминальной зоне.

Польза неторопливой еды

Когда человек ест в спокойном темпе, улучшается работа желудочно-кишечного тракта, аппетит становится более контролируемым, а обмен веществ функционирует ровнее. Организм успевает выработать гормоны насыщения, благодаря которым появляется возможность