Почему мы тянемся к сладкому и как делать это правильно – нутрициолог

Замена выпечки и шоколада сухофруктами помогает восполнить дефицит пищевых волокон в рационе современного человека, привыкшего к фастфуду.

Привычные десерты вроде мороженого, шоколада или пышной выпечки часто становятся главной преградой на пути к стройной фигуре. Основная проблема кроется в огромном количестве сахара, который делает эти продукты чрезмерно калорийными. Тем не менее, нутрициолог и фитнес-эксперт Виктор Мандзяк утверждает, что полностью отказываться от сладкого не стоит, главное — изменить подход к его выбору.

​Специалист отмечает, что десерты в первую очередь выполняют функцию эмоциональной подпитки, а не удовлетворяют базовые нужды организма. Поэтому он советует не изнурять себя поисками максимально «диетического» продукта, а выбирать то, что приносит истинное удовольствие. Однако если смотреть на сладости с позиции биологической ценности, то безусловным фаворитом являются сухофрукты.

​Почему сухофрукт — это концентрат пользы

​По мнению нутрициолога, именно процесс сушки превращает обычный плод в идеальный десерт. Когда из фрукта уходит лишняя влага (ее содержание падает с 85% до 15%), концентрация всех полезных веществ, включая сахар, многократно возрастает.

​Клетчатка как инструмент для коррекции веса

​Особое внимание Мандзяк уделяет пищевым волокнам. В 100 граммах сухофруктов содержится около 7–9 граммов клетчатки. Это критически важно для современного человека, чей рацион из-за обилия фастфуда редко дотягивает до необходимой нормы в 25 граммов.

​Помимо общего оздоровления, клетчатка напрямую помогает худеть. Эксперт привел интересную формулу: каждый грамм волокон мешает организму усвоить примерно 7 ккал. Это создает приятный бонус при подсчете энергетической ценности:

• ​Чернослив: заявленные 250