Почему кефир на ночь оказывается полезнее различных диет

Стакан кефира на ночь - проверенный временем метод улучшения пищеварения и избавления от лишнего веса. Как и почему он "работает"?

Многие вспоминают, как старшее поколение неизменно выпивало стакан кефира перед сном и при этом долгие годы сохраняло стройность и бодрость. Пока вокруг молочных продуктов не утихают споры, вечерний кефир остаётся простой привычкой, эффективность которой всё чаще объясняют с точки зрения физиологии.

Что происходит в организме ночью

Во время сна тело не «отключается», а переключается на восстановительные процессы. В этот период активно обновляются клетки, восстанавливаются мышечные волокна, перерабатывается информация, полученная за день. Для всех этих процессов необходимы питательные вещества.

Если ужин был слишком ранним или скудным, к середине ночи уровень глюкозы снижается, и организм начинает использовать внутренние ресурсы. При выраженном дефиците энергии он может частично задействовать мышечную ткань. А поскольку именно мышцы поддерживают базовый обмен веществ даже в покое, их потеря замедляет метаболизм и осложняет снижение веса.

Небольшая порция кефира способна обеспечить организм белком и уменьшить вероятность ночного катаболизма, не создавая при этом избытка калорий.

Почему кефир считается удачным вариантом на ночь

Особенность кефира связана с содержанием казеина — белка, который переваривается медленно. В отличие от сывороточного протеина, усваивающегося в течение пары часов, казеин расщепляется постепенно, в среднем 6–8 часов. Это означает более длительное поступление аминокислот во время сна.

Дополнительные плюсы напитка:

Невысокая калорийность. Стакан кефира средней жирности содержит около 80–100 килокалорий, что значительно меньше, чем многие десерты или сладкие йогурты.

Лёгк