Пальчики оближешь: гороховый суп с галушками от Лизы Глинской

Суп получается очень вкусным и cытным. придаст совершенно новое прочтение привычному вкусу двух разных блюд. Как его приготовить, рассказала известная food-блогер, победительница второго сезона кулинарного проекта "Мастер Шеф", с отличием закончившая престижную кулинарную школу во Франции Le Cordon Bleu, Лиза Глинская на своей странице в Instagram.

ФОКУС в Google Новостях. Подпишись — и всегда будь в курсе событий. Для приготовления такого супа (большая кастрюля) : : Горох для супа лучше приготовить с вечера: хорошо промыть и замочить в холодной воде.

Тогда в супе он полностью разварится. Если времени на замачивание нет, то тогда добавить в горох чайную ложку пищевой соды, залить крутым кипятком и оставить на 15-20 минут, после чего промыть его хорошо. Подготовленный горох залить холодной водой, добавить целую морковь, соль по вкусу.

Когда все закипит, варить на слабом огне, снимая пену. Затем добавляем в суп ребрышки или разобранный и нарезанный на небольшие кусочки окорок, а также мелко накрошенный лук и варим около 30-40 минут. Далее идет очередь картофеля.

Нарезанный кубиками, добавляем его в суп и варим до готовности картофеля. Сварившуюся морковь нужно достать, остудить, натереть на мелкой терке и снова отправить в кастрюлю. Следующий шаг – галушки.

Для их приготовления смешиваем все составляющие, и когда тесто готово – маленькой ложкой "откусываем" их и отправляем в суп. Варим еще около трех минут, чтобы все галушки всплыли на поверхность. В самом конце варки добавить мелко нарезанный укроп и, при желании, досолить.

Напомним, как приготовить идеальный куриный бульон. Мало кто знает, но его главнй секрет – видавшая виды курица с синеватым оттенком кожи, а не холеные магазинные тушки бройлеров. Мы также