Орловцам рассказали, как выбрать мясо для шашлыка
С наступлением майских праздников управление регионального Роспотребнадзора подготовило для орловцев памятку о правилах выбора мяса для шашлыка. Специалисты напомнили, что от качества продукта зависит здоровье.
Роспотребнадзор рекомендует приобретать мясо только в магазинах или на рынке, где проводится ветеринарно-санитарная экспертиза. Категорически запрещается покупать мясо в местах несанкционированной торговли.
Для приготовления шашлыка лучше подходит охлажденное мясо. Парное мясо не годится, так как шашлых получится жестким.
Как отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего? Надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего – более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Запах от мяса ни в
Читать на newsorel.ru


