Очень сочная. Рецепт свиной грудинки от шеф-повара

Рецептом мяса в своих соцсетях поделился шеф-повар и учасник МастерШеф. Профессионалы-3 Николай Люлько. Хорошо приготовить свиную грудинку, чтобы она не была сухой, достаточно сложно и без профессиональных советов здесь не обойтись.

Чтобы мясо было максимально сочным, Николай Люлько готовит его в азиатском стиле с соевым соусом. Ингредиенты: Приготовление: 1. Отварите грудку в течение 10 мин, достаньте и нарежьте на куски желаемого размера и формы.2.

В другую кастрюлю налейте масло и добавьте сахар. Подождите, чтобы сахар стал коричневым, затем добавьте мясо и жарьте до золотистого цвета. Свинину лучше отделить от образовавшегося жира во время обжаривания.3.

Нарежьте крупными кусками порей, слайсами имбирь и произвольно чеснок, положите в кастрюлю вместе с обжаренным мясом, всеми специями и соусами. Залейте все бульоном, чтобы он слегка покрыл свинину.4. Варите 2 часа на слабом огне, подливая бульон, когда он испаряется.Подавайте с зеленью, например, кинзой.