
О создании самого полезного шоколада в мире заявили учёные
Формулу самого полезного и вкусного шоколада намерены создать учёные из Американского химического общества, сообщают «Известия» со ссылкой на Phys.org. Отмечается, что самым популярным в мире является именно молочный шоколад из-за его излюбленных сладкоежками вкусовых качеств. Тем не менее при этом данный вид десерта не самый полезный для здоровья, в отличие от тёмного и горького шоколада, которые обладают высоким содержанием антиоксидантов, полезных микроэлементов и фенольных соединений. Исследователи решили, что соединить пользу и вкус поможет создание молочного шоколада с добавлением кожуры арахиса.
Сообщается, что при обработке арахиса зачастую не используется его красная кожица. Однако именно она содержит порядка 15% фенольных
. Читать на ufacitynews.ru

