Нездоровая еда для вегетарианцев

В Германии неуклонно растет число приверженцев вегетарианства. Однако, согласно последним исследованиям журнала Öko-Test заменители мяса в большинстве случаев отнюдь не являются полезными для здоровья.

Многие люди отказываются от мясных продуктов по этическим соображениям, не желая быть причастными к смерти животных. Но некоторые противники мясоедения все же хотят, чтобы их пища, по крайней мере, не только выглядела бы, скажем, как сочный антрекот или аппетитная салями, но и по вкусу была бы как можно ближе к «оригиналу».

Сегодня на немецком рынке существует немало заменителей мяса. Эксперты журнала Öko-Test, более тридцати лет специализирующегося на тестировании качества товаров в Германии, исследовали двадцать два псевдомясных изделия и