Невероятно сочная квашеная капуста с яблоками: будет готова всего за три дня

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет необычные и в то же время здоровые варианты закусок. Кстати, такая капуста — отличный способ внести разнообразие в повседневное меню и порадовать себя и близких чем-то новеньким. Когда захочется чего-то особенного на столе, обязательно попробуйте квашеную капусту с яблоками.

Эта закуска — настоящий кулинарный хит, который поразит вас своим насыщенным и гармоничным вкусом. Яблоки придают капусте особый фруктовый акцент, делая ее не только ароматнее, но и полезнее. Этот рецепт, который опубликовал сайт Hyser, станет вашим фаворитом.

Удалите с капусты поврежденные листья и нарежьте ее тонкими полосками с помощью ножа, терку или шинковки. Поместите капусту в большую емкость. Очистите и натрите морковь на средней терке и добавьте к капусте.

Приправьте овощи солью и аккуратно перемешайте, немного придавливая их руками, чтобы они пустили сок. Нарежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину их слайсами. Положите примерно третью часть капусты и моркови в глубокую миску.

Положите слой яблочных слайсов, добавьте несколько горошин черного и ямайского перца и бутоны сушеной гвоздики. Повторит несколько раз слои капусту с морковью и яблок со специями. Накройте капусту тарелкой и поместите сверху пресс.

Это может быть бутыль с водой. Поставьте емкость с капустой в темное место с комнатной температурой. Ежедневно в течение трех суток утром и вечером прокалывайте капусту деревянной шпажкой, чтобы выходили газы, образовавшиеся в результате брожения.

Через три дня переложите квашеную капусту с яблоками в чистую емкость и уберите в холодильник. Готовую капусту можно приправить маринованным луком и нерафинированным подсолнечным маслом. Так будет еще вкуснее и полезнее.