Натуральное лакомство. Два рецепта варенья с целой и перебитой клубникой

Приготовив варенье, вы можете либо хранить его до двух недель в холодильнике, либо закрыть на зиму. В Европе сезон клубники уже в самом разгаре, а в Украине вот-вот наступит. Свежая клубника — это, конечно, вкусно, однако клубничный джем или варенье с целыми ягодами могут заменить полноценный десерт.Ингредиенты:Приготовление:Вымойте и нарежьте клубнику, удалив зеленые верхушки.Положите их в кастрюлю и разомните с сахаром (и пектином, если вы хотите закрыть джем на зиму).Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику до кипения.

Затем добавьте лимонный сок и перемешайте. Варите около 15 минут, постоянно помешивая, чтобы варенье не подгорело.Перелейте в банку и дайте остыть. Если вы закрываете варенье, простерилизуйте банку перед наполнением.Храните в холодильнике в течении 2 недель или закатайте банку и поставьте в темное холодное место на хранение.Ингредиенты:Приготовление:Хорошо вымойте клубнику, уберите плодоножки и переложите в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

Насыпьте немного сахара на дно большой миски, выложите клубнику в один слой и присыпьте сахаром. Затем выложите второй слой клубники и снова присыпьте сахаром. Повторяйте процесс, пока не выложите все ягоды.

Накройте миску и оставьте на 5−6 часов.За это время клубника выделит сок и вы получите ягоды в сиропе. Переложите все в кастрюлю, отправьте на средний огонь и доведите до кипение. Прокипятите клубнику 2−3 минуты, снимите с огня, накройте и снова оставьте настаиваться на 5−6 часов.После второго этапа, снова отправьте клубничное варенье на огонь и варите его в течении 10 минут, снимая пенку.