Полезный деликатес. Рецепт маринованного чеснока на зиму

Эта закуска не только дополнит любую тарелку с соленьями, но принесет немало пользы для здоровья и иммунитета.Рецептом маринованного чеснока поделился Евгений Клопотенко, который советует покупать исключительно украинский продукт. Дело в том, что китайский чеснок при термообработке приобретает неприятный оттенок и после транспортации не является свежим, а самой вкусной закуска получается, если готовить ее из свежевыкопанного чеснока. Кулинарный эксперт также поделился несколькими лайфхаками:Ингредиенты (на 7 банок по 350 мл):Приготовление:Очистите чеснок, уберите все пленки и хорошо вымойте.Возьмите большую кастрюлю, налейте 1 л воды и добавьте 3 ст.л.

соли, затем положите туда чеснок и бланшируйте 1 минуту. Затем слейте воду, а чеснок переложите в миску с холодной водой и льдом.Если вы не нашли свежий чабрец или розмарин, можно использовать сушеные специи. Если у вас свежие специи, то розмарин, чабрец и зонтики укропа промойте и высушите бумажным полотенцем.

Нарежьте чили слайсами, убрав семена и плодоножку. Поломайте палочку корицы на количество кусочков, равных количеству банок.Выкладывайте чеснок в простерилизованные банки, перекладывая специями.Приготовьте маринад: в сотейнике доведите до кипения 400 мл воды, добавьте 2 ст.л. соли и 4 ст.л.

сахара, кипятите 2 минуты. Снимите с огня, добавьте уксус и тщательно перемешайте. Залейте чеснок маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 7 минут.Готово!Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.