Настоящее объедение: рецепт маринованного болгарского перца, фаршированного капустой и зеленью

Маринованный болгарский перец, фаршированный капустой и зеленью отлично дополнит блюда из мяса, птицу или каши. Для заготовки можно использовать мелкие перцы или более крупные, красиво будет, если выбрать перцы разных цветов. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Для приготовления перца, фаршированного капустой, на зиму нужны такие продукты:Важно! Перцы вымыть и обсушить, аккуратно срезать хвостики и удалить семенные коробки. Тем временем можно нашинковать мелко капусту.

Стоит учесть, что в перцы помещается много капусты, но, опять же, это зависит от их размера. Петрушку моем, мелко нарезаем и добавляем к капусте. Хорошо перемешать.

Теперь нужно нафаршировать перец капустой руками — так каждая хозяйка будет чувствовать, сколько капусты ещё может поместиться. Простерилизовать банки и крышки любым способом. Теперь аккуратно утрамбовать в банки перец.

В кастрюлю налить воду для маринада. Добавить растительное масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и варить маринад 3-4 минуты.

Дно большой кастрюли устелить тканью или кухонным полотенцем и поставить туда две банки. Горлышки банок прикрыть крышками, кастрюлю наполнить водой, чтобы она доходила до «плечиков» банок. Довести воду до кипения и стерилизовать банки в течение 30 минут.

Спустя время, при помощи прихваток, аккуратно достать банки из кастрюли, герметично закрыть банки крышками. Теперь поставить банки дном вверх и накрыть одеялом, тёплым пледом или полотенцем. Оставить маринованный перец, фаршированный капустой, на 24 часа, до полного остывания.