Можно ли запивать еду водой и как это влияет на пищеварение

Многие считают, что лишняя жидкость мешает пищеварению и может провоцировать вздутие или изжогу. Но так ли это?

Многие хотят после еды ощущать не тяжесть, а насыщение, энергию и комфорт. Чтобы этого добиться, важно поддерживать нормальную работу пищеварения уже с первых секунд приема пищи. Один из частых вопросов — стоит ли пить воду во время еды или это может навредить процессу переваривания.

Об этом пишет Parade.

Как отмечает гастроэнтеролог Розарио Лигрести, состояние пищеварительной системы напрямую влияет на общее самочувствие. Именно она отвечает за расщепление пищи на вещества, которые организм использует для энергии, восстановления и нормальной работы всех органов. Когда этот процесс нарушается, могут появляться вздутие, повышенное газообразование, запоры, а также снижаться уровень энергии и ухудшаться настроение.

Существует распространенное мнение, что вода во время еды якобы «разбавляет» желудочные ферменты и ухудшает переваривание. Однако специалисты считают, что такие утверждения во многом преувеличены. По словам гастроэнтеролога Эндрю Г. Мура, вокруг этой темы действительно много противоречивой и не всегда достоверной информации.

Эксперты подчеркивают, что пищеварение — это сложный и многоэтапный процесс, который начинается еще до того, как пища попадает в желудок. Когда человек видит или чувствует запах еды, активизируется работа слюнных желез. Слюна содержит фермент амилазу, который уже во рту начинает расщеплять углеводы. Во время жевания пища измельчается и смешивается со слюной, что облегчает ее дальнейшую переработку.

Затем пищевой комок продвигается по пищеводу благодаря перистальтике — волнообразным сокращениям мышц. Уже через несколько секунд он попадает в желудок, где находится в кислой среде с