"МастерШеф" Клопотенко дал оригинальный рецепт рыбного крем-супа: "Это звучит как вызов"

Евгений Клопотенко заявил, что для него это звучит как вызов и возможность создать действительно оригинальное блюдо.Как приготовить рыбный суп по улучшеному рецепту: Ингредиенты:ШАГ 1: Очистите минтая от чешуи и внутренностей, вымойте и нарежьте на кусочки. Просолите рыбу и оставьте на 10-15 минут. Очистите картофель и порей, нарежьте их маленькими кубиками.

На среднем огне разогрейте кастрюлю с 2-2,5 л воды.ШАГ 2: На разогретой сковороде из 50 г сливочного масла обжарьте картофель до золотистой корочки, помешивая примерно 10 минут. Добавьте на сковороду лук порей и обжаривайте все вместе еще 5 минут.ШАГ 3: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с водой и на среднем огне доведите до кипения.ШАГ 4: На другой сковороде из 50 г сливочного масла обжарьте до золотистой корочки каждый кусочек минтая. Переложите рыбу в другую кастрюлю, залейте молоком и готовьте на медленном огне 10 минут.

Если у вас филе, убавьте время приготовления до 5 минут после закипания, потому что оно более нежное.ШАГ 5: Насыщенное рыбой молоко перелейте в кастрюлю с овощами. Извлеките рыбу на тарелку и дайте ей немного остыть, затем разберите, убрав все кости.ШАГ 6: После того, как картофель будет приготовлен, добавьте нарезанную рыбу в суп. Приправьте по вкусу мускатным орехом и солью, и дайте всем ингредиентам провариться еще 2 минуты.ШАГ 7: Возьмите глубокую миску и переложите в нее половину супа.ШАГ 8: Оставшуюся часть супа в кастрюле измельчите блендером до получения кремовой консистенции.ШАГ 9: Поместите содержимое миски обратно в кастрюлю с супом и тщательно перемешайте.