"Мастер Шеф" Клопотенко показал рецепт бисквитного рулета с нежным кремом: вкус попадет в душу навсегда

"МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился фирменным рецептом бисквитного рулета.Рулет выпекают из бисквитного теста, смазывают по всей поверхности изнутри кремом или джемом, после чего аккуратно скручивают и дают ему пропитаться. Он просто создан, чтобы быть на столе, пока вокруг происходит что-то значимое, щемящее и душевное. Поверьте, ожидание того стоит.

Вкус попадет в душу навсегда.Ингридиенты:Приготовление:1.5 яиц, 100 г сахара и 10 г ванильного сахара взбейте до побеления массы и увеличения вдвое. При желании можете воспользоваться миксером или блендером с насадкой венчиков.2.Постепенно добавляйте 160 г муки, осторожно помешивая силиконовой лопаткой до объединения всех ингредиентов, чтобы тесто получилось воздушным.3. Противень застелите пергаментом, чтобы покрывал и бока, смажьте 1 ч.

л. подсолнечного масла с помощью кулинарной кисточки. Тесто вылейте в противень, разровняйте силиконовой лопаткой и ставьте выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.4.

Теперь все делайте быстро. Готовый бисквит извлекайте из духовки и придайте ему форму рулета. Для этого на стол положите лист пергамента по размеру бисквита.

Переверните его на лист и аккуратно снимите пергамент, на котором бисквит выпекался.5.Теперь не спеша заверните бисквит в рулет и обмотайте его в пищевую пленку. Оставьте остывать на 40 минут.6.Взбейте блендером с насадкой венчик или миксером 400 г сливочного крема намолака.После того как полностью остынет, раскрутите бисквит и мажьте внутри кремом. 7.Снова сверните в рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1,5 часа для стабилизации.