Малышева рассказала, как приготовить полезный шашлык

Врач и телеведущая Елена Малышева перечислила пять секретов приготовления полезного для здоровья шашлыка.

«Шашлык — это угроза рака! Дым, который идёт во время жарения шашлыка — это полиароматические углеводороды. А они сильные канцерогены», — написала Малышева в своем Instagram. И тут же добавила, что последние научные исследования позволяют снизить риски для здоровья при приготовлении этого блюда.

Так, телеведущая советует выбирать в качестве маринада пиво или красное вино. Эти напитки значительно снизят образование канцерогенных соединений в мясе.

Кроме того Малышева советует использовать в качестве специи розмарин, который оказывает блокирующий эффект. А заодно контролировать температуру жарки, ведь канцерогенные вещества образовываются