Лучше поперчить. Добавление соли в пищу за столом увеличивает риск преждевременной смерти

У тех, кто всегда добавляет соль во время еды, риск преждевременной смерти выше 28%. (Фото:Emmy Smith / Unsplash) Постоянное добавление соли во время еды сокращает ожидаемую продолжительность жизни более чем на два года для мужчин и на полтора года для женщин.

Те же, кто солит еду только во время ее приготовления, не подвержены таким рискам.К такому выводу пришла международная команда ученых под руководством Лу Ци из Школы общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейнского университета в Новом Орлеане.Исследователи проанализировали данные 501 379 человек, которые присоединились к эксперименту с 2006 по 2010 год. Тогда ученые опросили каждого из участников, как часто они добавляют соль в пищу.

Также они скорректировали свой анализ, чтобы учесть факторы, которые могут повлиять на результаты: возраст, пол, раса, индекс массы тела, курение, употребление алкоголя, физическая активность, диета, различные болезни.Ученые наблюдали за участниками около девяти лет. По сравнению с теми, кто никогда или редко добавлял соль, у тех, кто всегда добавлял соль в пищу, риск преждевременной смерти был на 28% выше.Кроме того, люди, постоянно добавляющие соль, живут в среднем меньше, чем те, кто никогда этого не делает или добавляет соль очень редко.«Насколько мне известно, наше исследование является первым, в котором оценивается связь между добавлением соли в пищу и преждевременной смертью.

Оно предоставляет новые доказательства в поддержку рекомендаций по изменению пищевого поведения для улучшения здоровья. Даже незначительное снижение потребления натрия путем добавления меньшего количества соли или ее полного отсутствия, вероятно, приведет к существенной пользе для здоровья», — говорит профессор Лу Ци.Немного снизить риски