Легкое летнее блюдо: рецепт куриной грудки с перцем

Если вы любите курицу, и хотите ее дополнить сезонными овощами, попробуйте приготовить курицу со сладким перцем. Куриная грудка – это вкусный и диетический продукт. Но у нее есть один недостаток – это довольное сухое мясо.

Так что дополнение из сладкого перца с помидорами приятно ее разнообразит и добавит яркого вкуса. Это блюдо можно подавать со свежим хлебом, или с рисом, а можно есть просто так. Словом, попробуйте приготовить грудку с перцами по итальянскому рецепту, опубликованному на сайте Giallo Zafferano, и результат вас удивит.

Сначала почистите лук и мелко его нарежьте. Красный и желтый перец вымойте, очистите от семян и хвостиков и нарежьте полосками. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, затем всыпьте нарезанный лук, обжарьте 1 минуту, затем добавьте ложку горячей воды (или овощного бульона) и тушите еще 3 минуты на медленном огне.

Как только лук станет мягким, добавить очищенные от кожицы помидоры и перец, нарезанный полосками. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 25 минут.

Тем временем растопите сливочное масло в сковороде на очень слабом огне. Обваляйте кусочки куриной грудки в муке, выложите на сковороду и подрумяньте со всех сторон. Затем добавьте белое вино и готовьте, пока оно не испарится.

Готовьте несколько минут, ровно столько, чтобы подрумянилось мясо. Когда соус из перца и помидоров будет готов, добавьте к нему обжаренные куриные грудки. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут на среднем огне.

По истечении этого времени снимите крышку и готовьте еще пять минут на медленном огне, чтобы соус немного загустел. Куриная грудка с перцем готова. Подавайте ее к столу горячей.