Захочется облизать тарелку: рецепт салата с баклажанами, курицей и болгарским перцем

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости! Баклажаны вымойте, вытрите насухо с помощью бумажного полотенца.

Обрежьте края, нарежьте баклажаны сначала кружочками, затем брусочками. Переложите баклажаны в миску, посыпьте солью (1 ч. ложка), перемешайте и оставьте на 10 минут.

Тем временем куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте кусочки куриного филе до лёгкой золотистости, около 7-8 минут. Продолжайте обжаривать куриное филе теперь уже с баклажанами в течение 5 минут на сильном огне.

Морковь очистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.

Выложите морковь и перец в сковороду. Обжаренную курицу с овощами переложите в миску. Теперь приготовьте заправку для салата.

Петрушку промойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Переложите петрушку в миску, влейте подсолнечное масло, соевый соус, лимонный сок, добавьте соль, сахар, кунжут и чеснок.

Заправку перемешайте. Готовую заправку отправьте в миску с обжаренными ингредиентами. Салат перемешайте.

Салат с курицей, баклажанами, болгарским перцем и морковью готов. В сезон баклажанов очень актуальный рецептик. Читайте также: Мужчины от него в восторге: рецепт любовного салата «Ночная любовница».