«Леденцы» из курицы. Как приготовить необычную пикантную закуску в индийском стиле

Это блюдо можно приготовить как из голеней, так и из крылышек. Они будут изюминкой любой вечеринки. Блюдо имеет индокитайское происхождение и является популярным в Индии.Хотя существует много вариантов приготовления, рецепт от автора идеи Дениза Вергара очень вкусный, ароматный и нежный.

Он описывает аромат специй, использованных для приготовления, как «смелый и пикантный». 2 столовые ложки простого греческого йогурта2 отдельные столовые ложки оливкового масла3 зубчика чеснока, измельченные½ чайной ложки измельченного свежего имбиря1 столовая ложка гарам масала1 чайная ложка морской соли½ чайной ложки копченой паприки½ чайной ложки куркумы¼ чайной ложки кайенского перца4 кг куриных голеней 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите голень и надрежьте вокруг конца кости, чтобы освободить мясо от кости.2. Крепко держа кость, осторожно соскребите ножом мясо вниз от руки, чтобы сформировать леденец.

Повторите это со всеми голенями.3. В средней миске смешайте столовую ложку оливкового масла со всеми ингредиентами, кроме мяса. Перемешайте до однородности.

Добавьте голени в миску и перемешайте, чтобы соус их полностью покрыл.4. Выложите голени в один слой на подготовленный противень. Смажьте столовой ложкой оливкового масла.

Накройте кость небольшим кусочком фольги, чтобы она не подгорела.5. Запекайте голени до полной готовности и хрустящей корочки, примерно 40 минут. Подавайте с соусом на ваш выбор и гарниром!Теги:   Курица Закуски Вечеринка Соус Индия