Крещение 2023, или Голодная кутья. Что поставить на праздничный стол

19 января христиане празднуют Таинство Крещения Иисуса в реке Иордан в возрасте 30 лет, а 18 января садятся за стол в Крещенский сочельник. Крещение Господне – большой христианский праздник. Он завершает новогодне-рождественские каникулы богатым на всевозможные угощения столом.

А вот в канун Крещения большое внимание уделяется Крещенскому сочельнику, который еще называют Бабий вечер, или Голодная кутья. Если 19 января на стол можно поставить все, что угодно, то в Крещенский сочельник готовятся к очищению в праздник Крещения, поэтому соблюдают однодневный пост. В Крещенский Сочельник голодная кутья является одним из главных блюд вечера.

Ее готовят из пшеницы с добавлением орехов и изюма, без масла и сливок. Также традиционно варится узвар. Пшеничную крупу нужно промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов лучше на ночь.

Мак можно купить уже готовый, его надо только залить кипятком. Если у вс сухой мак, его нужно залить кипятком на полчаса, слить воду и растереть. Сухофрукты (изюм, чернослив и т.д.) залить кипятком на несколько минут.

Сварить узвар. Для этого сухофрукты тщательно промыть, залить водой и оставить на полчаса. Слить воду, в которой замачивались сухофрукты, залить их тремя литрами холодной воды и довести до кипения.

Снять с плиты, накрыть и поставить настаиваться. Когда узвар будет теплым – добавить мед. В готовую кутью добавить мак, сухофрукты, орехи и мед.

Перемешать. Залить узваром и подавать. Также на стол ставят постные блюда.

Важно, чтобы их количество было нечетным. Традиционными являются постный борщ, постные вареники и пироги. Еще одной популярное блюдо – запеченная рыба, намек на первый символ христианства: рыбку, ведь первые апостолы были рыбаками.