Креплах: еврейская версия пельменей

«Хотела бы я сказать, что эти пельмешки были частью моих личных семейных традиций (хотя мама говорит, так и было). Рецепт передала нам моя бабушка Молли, она скончалась летом 2017 года. Но я не помню их совсем. Зато я помню другие её кулинарные шедевры: лимонный пирог с меренгой, клюквенный соус и, конечно же, цимес, блюдо из тушеного картофеля и моркови, которое мне никогда не нравилось.

Не все знают, что пельмени — традиционное еврейское блюдо. Моя бабушка называла их «креплах». Начинку она делала из мясного фарша с луком. Их можно по-разному подавать на стол. Их можно добавлять в куриный суп, или запекать их в духовке, или жарить на сковороде.

На самом деле эти пельмени можно приготовить практически из всего того, что есть в