Красим яйца на Пасху

aif.by.ВыбратьВо-первых, нужно выбрать правильные яйца. Свежие – раз, с прочной скорлупой – два. Свежие ли яйца, можно понять, опустив одно из них в стакан с водой.

Если яйцо тонет – оно свежее. Яйцо, которое долго лежало в магазине, будет всплывать.Можно поступить проще и просто взять яйца, на которых напечатана дата упаковки. Сейчас покупают очень много яиц, поэтому в магазинах, где хорошая проходимость, не должны были залежаться старые яйца, но на всякий случай – смотрите.Во-вторых, яйца нужно внимательно осмотреть.

Если они расфасованы по десяткам – открывайте коробки. Не надейтесь, что в них яйца не трескаются – еще как. Если покупаете коробку на три десятка, ее обычно вскрыть сложно.

Придется надеяться на удачу.На Пасху обычно покупают белые яйца, ведь их собираются красить. Но у коричневых яиц скорлупа прочнее. Так что если собираетесь красить просто луковой шелухой, можно взять их.Вынуть заранееЯйца нужно вынуть из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.

Если будете варить холодные яйца, велика вероятность, что от резкого изменения температуры они лопнут.ПомытьТщательно, с мылом и мочалкой. Это поможет краске лечь на скорлупу ровно и красиво.КастрюляЯйца в ней не должны лежать в несколько рядов, тогда они могут побить друг друга просто при кипении. Берите большую кастрюлю.ВодаКласть яйца нужно в прохладную воду.Воду, в которой варите яйца, можно посолить.

Соли надо много: пару столовых ложек на 2-3-литровую кастрюлю. Если яйца треснут, то белок свернется быстро и не будет вытекать. Такое яйцо, конечно, для подарков или битв использовать нельзя, но хотя бы выглядеть оно будет прилично.По мере варки, если вода выкипает, подливайте.ТемператураНа сильном огне, при активном бурлении яйца