Клопотенко и Jerry Heil показали рецепт идеальной квашеной капусты: для любителей остренького
"Пекельні борошна" вместе с певицей Jerry Heil (Яна Шемаева) показал, как приготовить острую квашеную капусту.Jerry Heil рассказала, что обожает корейскую капусту кимчи, но она готовится с добавлением сахара, поэтому певица попросила шеф-повара придумать альтернативу кимчи: тоже острую, без добавленного сахара и с чисто украинской рецептурой. Евгений Клопотенко предложил приготовить сразу два вида остренькой квашеной капусты – быстрый и классический.Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:Первый рецепт – быстрый.
Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, два перца чили мелко нарезаем. Эту смесь нужно залить горячей водой с солью.
Для этого Евгений Клопотенко берет 1,5 литра горячей воды, добавляет две столовые ложки соли и заливает этой смесью микс капусты и моркови. Хорошо перемешиваем, складываем в банку и оставляем от 12 до 24 часов в теплом месте.
После этого можно капусту пробовать.Второй рецепт – классический. Так же шинкуем капусту, измельчаем морковь, мелко нарезаем перец чили и просто добавляем две столовые ложки соли и хорошо вымешиваем.
Читать на politeka.net