Какую крупу диетологи называют "кашей молодости" и почему

Доступная всем каша оказалась кладезем ценных микроэлементов и витаминов, которые способны замедлить процессы старения.

Медики отмечают, что для поддержания здоровья всего организма очень ваден баланс витаминов и минералов. Этих элементов много в перловой крупе, о пользе которой мало кто знает. Из-за высокого содержания полезных веществ, а также белка и клетчатки диетологи называют ее "кашей молодости".

Об этом рассказала диетолог Светлана Фус в Instagram.

Перловая крупа, по словам Фус, занимает почетное место среди здоровых и питательных круп с высокой пищевой ценностью.

Основой перловой крупы является ячмень, который содержит не только клетчатку, но и значительное количество белка (приблизительно 15% на 100 г). Кроме того, в зерне присутствует множество минералов и витаминов, таких как калий, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, селен, витамины группы В, РР и Е.

Фус объясняет, что перловка представляет собой очищенные и частично шлифованные целые зерна ячменя с остатками плодовых и семенных оболочек. Этот вид крупы иногда называют "кашей красоты", поскольку она богата аминокислотой лизином, необходимой для синтеза коллагена, что в свою очередь делает кожу упругой и помогает предотвратить появление морщин. Витамины В и Е, содержащиеся в перловке, также способствуют сохранению здоровья ногтей, волос и кожи.

Несмотря на все положительные качества, стоит помнить, что перловка содержит глютен и может вызвать чрезмерное газообразование, что важно учитывать при наличии расстройств желудочно-кишечного тракта, а также при целиакии, когда глютен недопустим.

Чтобы насладиться всеми полезными свойствами перловой каши, ее можно варить с мясом, грибами, овощами, зеленью, фруктами и сухофруктами. Она подходит для создания